Ardéchois facile : recette traditionnelle et savoureuse

Name: Recette facile d'Ardéchois traditionnel à la châtaigne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France - Ardèche
Ingredients: 200 g châtaigne; 100 g lard fumé; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Recette facile d'Ardéchois traditionnel à la châtaigne

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Châtaigne

100 g

Lard fumé

1 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Éplucher les châtaignes et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 Égoutter les châtaignes et les écraser grossièrement à la fourchette.
Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter le lard fumé coupé en petits dés et faire dorer quelques minutes.
Étape 6 Incorporer les châtaignes écrasées, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger bien le tout.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 8 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal rustique.

Conseil du chef

Utiliser des châtaignes fraîches pour un goût optimal., Adapter la quantité de lard selon votre préférence pour un plat plus ou moins gras., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.