Tarte rustique aux oignons caramélisés et lardons croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher et émincer finement les oignons.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis légèrement dorés, environ 15 minutes.
6. Étape 6 Ajouter les lardons dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
7. Étape 7 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.
8. Étape 8 Répartir le mélange oignons-lardons sur le fond de tarte.
9. Étape 9 Verser la préparation œuf-crème par-dessus.
10. Étape 10 Enfourner la tarte pour 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, utilisez des oignons jaunes bien frais., Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson pour plus de gourmandise., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec