Quatre-quarts moelleux aux pruneaux fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, casser les œufs entiers et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille, puis mélanger.
5. Étape 5 Tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer délicatement au mélange précédent pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Ajouter les pruneaux dénoyautés coupés en morceaux et mélanger doucement.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez macérer les pruneaux dans un peu de rhum avant de les incorporer à la pâte., Utilisez un moule à cake de taille standard pour une cuisson homogène., Servez tiède ou froid selon votre préférence.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de pommes maison