Macarons d'Amiens traditionnels : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace tamisé.
3. Étape 3 Ajouter les blancs d'œufs légèrement battus, le miel, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Étape 4 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte en forme de macarons ovales à l'aide de deux cuillères.
5. Étape 5 Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les macarons soient dorés et légèrement craquelés en surface.
6. Étape 6 Laisser refroidir avant de décoller délicatement les macarons du papier cuisson.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez du miel d'acacia ou de fleurs., Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère., Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de fleur d'oranger en remplacement du zeste d'orange.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion légère, Café gourmand