Mini quiches légères sans pâte aux légumes frais

Name: Mini quiches légères sans pâte aux légumes frais - recette saine et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce œuf; 50 ml lait écrémé; 80 g courgette; 50 g carotte; 40 g poivron rouge; 30 g oignon; 20 g fromage râpé allégé; 1 cuillère à café huile d'olive; 0.5 cuillère à café sel; 0.25 cuillère à café poivre

Photo de Mini quiches légères sans pâte aux légumes frais - recette saine et facile

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

œuf

50 ml

Lait écrémé

80 g

Courgette

50 g

Carotte

40 g

Poivron rouge

30 g

Oignon

20 g

Fromage râpé allégé

1 cuillère à café

Huile d'olive

0.5 cuillère à café

Sel

0.25 cuillère à café

Poivre

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Laver et râper la courgette et la carotte. Émincer finement le poivron rouge et l'oignon.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 Ajouter la courgette et la carotte râpées dans la poêle, cuire encore 3 minutes puis retirer du feu et laisser tiédir.
Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Étape 6 Incorporer les légumes tiédis et le fromage râpé allégé dans le mélange d'œufs.
Étape 7 Répartir la préparation dans des petits moules à muffins ou à mini quiches.
Étape 8 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les mini quiches soient dorées et bien prises.
Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des légumes frais et bien égouttés pour éviter l'excès d'humidité., Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos goûts., Servir avec une salade verte pour un repas complet et léger.