Gâteau de riz crémeux aux raisins secs

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec l'extrait de vanille.
3. Étape 3 Ajouter le riz dans le lait bouillant, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'attache.
4. Étape 4 Incorporer le sucre et les raisins secs, poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Battre l'œuf en omelette puis l'ajouter au mélange de riz, bien mélanger.
7. Étape 7 Beurrer un petit moule à gâteau, y verser la préparation au riz.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utilisez du riz rond spécial dessert pour une texture parfaite., Vous pouvez remplacer les raisins secs par des fruits secs de votre choix., Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle en poudre.

À accompagner avec

Un thé noir ou une infusion fruitée.