Gâteau de Lune Traditionnel Chinois : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la farine, l'huile végétale et le sirop de maltose jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Diviser la pâte en deux parts égales.
4. Étape 4 Étaler la première moitié de la pâte en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.
5. Étape 5 Placer la pâte de haricots rouges au centre et recouvrir avec la seconde moitié de pâte, en scellant bien les bords.
6. Étape 6 Former une boule et l'aplatir légèrement pour obtenir la forme traditionnelle du gâteau de lune.
7. Étape 7 Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un sirop de maltose de bonne qualité pour un goût authentique., Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne dure., Laisser refroidir complètement pour que la texture soit optimale.

À accompagner avec

Thé vert chinois, Fruits frais de saison