Brioche Perdue Gourmande au Caramel Maison

Name: Recette facile de brioche perdue au caramel maison, dessert gourmand
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce tranche de brioche; 1 pièce œuf; 100 ml lait entier; 20 g sucre en poudre; 15 g beurre doux; 30 g sucre roux; 50 ml crème liquide entière; 1 cuillère à café extrait de vanille

Photo de Recette facile de brioche perdue au caramel maison, dessert gourmand

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Tranche de brioche

1 pièce

œuf

100 ml

Lait entier

20 g

Sucre en poudre

15 g

Beurre doux

30 g

Sucre roux

50 ml

Crème liquide entière

1 cuillère à café

Extrait de vanille

Préparation

Étape 1 Dans un bol, battre l'œuf avec le lait entier et l'extrait de vanille.
Étape 2 Tremper les tranches de brioche dans ce mélange en les imbibant bien sans les détremper.
Étape 3 Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Déposer les tranches de brioche imbibées dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5 Dans une petite casserole, faire fondre le sucre roux à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
Étape 6 Hors du feu, ajouter délicatement la crème liquide entière en remuant pour obtenir une sauce caramel lisse.
Étape 7 Remettre sur feu doux, ajouter le reste de beurre (5 g) et mélanger jusqu'à incorporation complète.
Étape 8 Servir les tranches de brioche perdues nappées de caramel maison chaud.

Conseil du chef

Utilisez une brioche de bonne qualité pour un résultat moelleux et savoureux., Ne trempez pas trop longtemps la brioche pour éviter qu'elle ne se désagrège., Servez immédiatement pour profiter du croustillant et du caramel chaud.