Escalopes de veau au jambon cru et herbes du Sud : recette savoureuse et facile

Name: Escalopes de veau au jambon cru et herbes du Sud - Recette facile et gourmande
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g escalope de veau; 1 pièce tranche de jambon cru; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 cuillère à café herbes de Provence; 10 g beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Photo de Escalopes de veau au jambon cru et herbes du Sud - Recette facile et gourmande

Temps total : 17 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Repos : 2 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Escalope de veau

1 pièce

Tranche de jambon cru

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 cuillère à café

Herbes de Provence

10 g

Beurre

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre

Préparation

Étape 1 Préchauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
Étape 2 Assaisonner l'escalope de veau avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 3 Déposer la tranche de jambon cru sur l'escalope en la couvrant bien.
Étape 4 Faire revenir l'escalope dans la poêle avec le beurre et l'ail écrasé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.
Étape 5 Retirer l'escalope et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, utiliser du jambon cru de qualité supérieure., Accompagner ce plat d'une ratatouille ou de légumes grillés pour un repas complet.