Courgettes farcies aux trois riz savoureuses et légères

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur et évider délicatement la chair à l'aide d'une cuillère en laissant environ 1 cm de bord.
3. Étape 3 Faire cuire séparément les trois riz dans de l'eau bouillante salée selon les temps indiqués sur les paquets, puis les égoutter.
4. Étape 4 Hacher finement l'oignon, l'ail et la chair de courgette prélevée.
5. Étape 5 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter la chair de courgette hachée et la tomate coupée en petits dés, cuire 5 minutes à feu moyen.
7. Étape 7 Mélanger les trois riz cuits avec la préparation aux légumes, saler et poivrer selon le goût, puis ajouter le persil ciselé.
8. Étape 8 Remplir les demi-courgettes avec cette farce, les disposer dans un plat allant au four.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la farce légèrement dorée.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un filet de jus de citron selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la farce., Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour varier les saveurs., Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée au four avant de servir.

À accompagner avec

salade verte, jus de citron