Cake moelleux aux amandes et carottes : recette gourmande et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et râper finement les carottes.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter l'huile de tournesol et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Ajouter les carottes râpées et mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte., Variez les plaisirs en ajoutant des raisins secs ou des noix concassées., Servez ce cake tiède ou froid, il se conserve bien emballé dans du film alimentaire pendant 2 jours.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée pour un goûter équilibré.