Blanquette de dinde facile et savoureuse pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de dinde en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon, nettoyer et trancher les champignons.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer légèrement.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé, la carotte et les champignons, faire revenir quelques minutes.
5. Étape 5 Saupoudrer la farine sur la préparation, bien mélanger pour former un roux léger.
6. Étape 6 Verser le bouillon de volaille progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Ajouter la feuille de laurier et le thym, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
8. Étape 8 Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf et le jus de citron.
9. Étape 9 Retirer la casserole du feu, enlever la feuille de laurier et le thym, puis incorporer le mélange crème-jaune d'œuf en remuant rapidement pour lier la sauce sans la faire bouillir.
10. Étape 10 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Utilisez un bouillon de volaille maison pour plus de saveur., Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté le mélange crème-jaune d'œuf pour éviter qu'elle ne caille., Servez avec un riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz blanc, Pommes de terre vapeur