Biscuit léger à l'huile d'olive et compote de cerises : recette gourmande et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre de canne et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Étape 4 Incorporer l'huile d'olive puis la compote de cerises au mélange œuf-sucre, bien mélanger.
5. Étape 5 Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Déposer une cuillère à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en espaçant les biscuits.
7. Étape 7 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
8. Étape 8 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez une compote de cerises maison., Vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine complète pour plus de fibres., Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.

À accompagner avec

thé vert, infusion de fruits rouges