Beignets de Carnaval Antillais Moelleux et Parfumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf, le lait de coco et le rhum ambré. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
3. Étape 3 Incorporer le zeste d'orange finement râpé à la pâte.
4. Étape 4 Chauffer l'huile de friture dans une casserole profonde à 180°C.
5. Étape 5 Former des petites boules de pâte avec une cuillère à soupe et les plonger délicatement dans l'huile chaude.
6. Étape 6 Faire frire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, en les retournant régulièrement.
7. Étape 7 Égoutter les beignets sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
8. Étape 8 Servir tiède, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une sauce chocolatée selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez une huile neutre et adaptée à la friture comme l'huile de tournesol., Ne surchargez pas la casserole pour éviter que la température de l'huile baisse., Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte 30 minutes avant la cuisson., Servez les beignets immédiatement pour conserver leur moelleux.

À accompagner avec

sauce chocolat, sucre glace, fruits frais