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Théo

Membre depuis mai 2025

Biographie

Salut, je suis Théo.

Je cuisine 100% maison, mais attention, c'est du costaud. Chez moi, le végétal ne rime pas avec tristesse : je fais des lasagnes, des gratins, des plats en sauce et des recettes ultra réconfortantes, sans aucun produit d'origine animale, et avec un vrai goût de cuisine généreuse.

Mon aventure a commencé le jour où j'ai voulu prouver à mes proches qu'un plat vegan pouvait mettre tout le monde d'accord. Depuis, je m'amuse à retravailler les grands classiques en version végétale : béchamel sans lait, fromagé maison, textures fondantes, croustillant gratiné, et assaisonnements qui font tout.

Mon anecdote préférée, c'est la fois où j'ai servi mes lasagnes à un ami très sceptique. Il a fini son assiette, s'est resservi, puis m'a demandé à quel moment j'avais mis "le vrai fromage". C'est exactement ce que je cherche : du plaisir, du partage, et des plats qui calent vraiment.
833 Recettes
18 Articles

Contenu de Théo

Recette

Oie rôtie au parfum intense de truffe noire

L'alliance noble de la volaille rôtie et de la truffe noire infusée dans un jus au vin blanc. Une chair fondante et une peau croustillante à souhait. Cuisinez-la vite.

2h 10 min
Moyen
Recette

Spaghetti fondants aux légumes du soleil

Des pâtes al dente liées par le jus de tomates fraîches, courgettes croquantes et basilic ciselé. Un plat végétarien léger prêt en 15 minutes. À table !

35 min
Moyen
Recette

Curry fondant mangue et tofu grillé

L'onctuosité du lait de coco rencontre la douceur de la mangue et le croquant du tofu doré. Un plat végétarien express prêt en 20 minutes. Testez-le !

55 min
Moyen
Recette

Orphies de mai grillées et citronnées

L'alliance de l'orphie fraîche, d'une persillade à l'ail et d'un filet de citron. Un poisson grillé à la chair fine, prêt en moins de 15 minutes. À tester !

35 min
Moyen
Recette

Anchois au gros sel fondants et iodés

La force du sel marin transforme les anchois frais en filets puissants et savoureux. Maîtrisez la technique de la saumure pour vos apéritifs. Lancez-vous.

3 jours 50 min
Moyen
Recette

Ajvar Fondant aux Poivrons Grillés

La douceur des poivrons rôtis et le fondant de l'aubergine s'unissent dans ce condiment balkanique indispensable. À tartiner ou pour vos grillades. Prêt à déguster.

1h 15 min
Moyen
Recette

Couscous perlé aux légumes confits

L'alliance fondante de l'aubergine et du poivron grillé sur une semoule légère citronnée. Un plat complet et coloré prêt en 30 minutes. À tester d'urgence !

1h 15 min
Facile