Yaourts maison onctueux et faciles à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Chauffer doucement le lait entier jusqu'à environ 40°C, il doit être tiède au toucher.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le sucre si vous souhaitez un yaourt sucré.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le lait tiède au mélange de yaourt en remuant doucement pour homogénéiser.
4. Étape 4 Verser la préparation dans des pots individuels en verre ou en plastique adaptés à la fermentation.
5. Étape 5 Placer les pots dans une yaourtière ou un endroit chaud (environ 40°C) pendant 8 à 10 heures pour laisser fermenter.
6. Étape 6 Après fermentation, réfrigérer les yaourts au moins 4 heures avant dégustation pour qu'ils épaississent et développent leur saveur.
7. Étape 7 Déguster frais, nature ou accompagné de fruits frais, miel ou confiture selon vos goûts.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour un yaourt plus onctueux., Veiller à ce que le lait ne soit pas trop chaud pour ne pas tuer les ferments du yaourt., Laisser fermenter suffisamment longtemps pour obtenir une bonne consistance., Vous pouvez aromatiser vos yaourts avec des fruits frais, du miel ou de la confiture après fermentation.

À accompagner avec

fruits frais, miel, confiture