Confiture artisanale de clémentines corses au goût intense

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les clémentines corses puis les peler en retirant les parties blanches amères.
2. Étape 2 Couper les clémentines en petits morceaux en retirant les pépins éventuels.
3. Étape 3 Dans une casserole, verser l'eau et le sucre, porter à ébullition pour obtenir un sirop léger.
4. Étape 4 Ajouter les morceaux de clémentines et le jus de citron dans la casserole.
5. Étape 5 Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe.
6. Étape 6 Vérifier la consistance en déposant une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer rapidement.
7. Étape 7 Retirer du feu et verser la confiture chaude dans un pot stérilisé.
8. Étape 8 Fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au frais.

Conseil du chef

Utiliser des clémentines bien mûres pour un goût optimal., Ne pas hésiter à remuer fréquemment pour éviter que la confiture n'attache au fond de la casserole., Stériliser les pots à l'eau bouillante pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux, Yaourt nature