Tourte gourmande aux poireaux, lardons et reblochon fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Ajouter les lardons dans la poêle et les faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.
6. Étape 6 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel.
7. Étape 7 Répartir le mélange poireaux-lardons sur la pâte.
8. Étape 8 Verser la préparation œuf-crème par-dessus.
9. Étape 9 Couper le reblochon en tranches et les disposer sur la garniture.
10. Étape 10 Recouvrir avec un second disque de pâte brisée, souder les bords en pressant bien.
11. Étape 11 Faire une petite incision sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
12. Étape 12 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
13. Étape 13 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un reblochon bien affiné pour un goût plus intense., Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour plus de croustillant., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec