Tourte gourmande au jambon, champignons et comté fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel en conservant un peu de pâte pour le dessus.
3. Étape 3 Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Étape 5 Couper le jambon en petits morceaux et le comté en dés.
6. Étape 6 Répartir les champignons sur le fond de pâte, ajouter le jambon puis le comté.
7. Étape 7 Verser le mélange œuf-crème par-dessus.
8. Étape 8 Recouvrir avec le reste de pâte, souder les bords et faire une petite cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur.
9. Étape 9 Dorer le dessus avec un peu d’œuf battu.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et cuite à cœur.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez des champignons frais pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dure selon vos préférences., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte