Tourte de pommes de terre fondante et dorée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon finement.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre).
7. Étape 7 Répartir la moitié des pommes de terre et oignons sur la pâte.
8. Étape 8 Verser la moitié de la crème fraîche et parsemer la moitié du fromage râpé.
9. Étape 9 Ajouter le reste des pommes de terre et oignons, puis le reste de crème fraîche et de fromage râpé.
10. Étape 10 Recouvrir avec un disque de pâte brisée ou replier les bords pour fermer la tourte.
11. Étape 11 Battre l'œuf et badigeonner la surface de la tourte pour une belle dorure.
12. Étape 12 Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée et cuite à cœur.
13. Étape 13 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de fromage de chèvre ou de bleu., Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour une texture plus croustillante., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec