Tourte au Munster fondante et savoureuse : recette traditionnelle alsacienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre).
4. Étape 4 Couper le Munster en petits morceaux et les répartir uniformément sur la pâte.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon revenu sur le fromage.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser ce mélange sur la garniture dans le moule.
8. Étape 8 Recouvrir avec un disque de pâte brisée pour fermer la tourte, souder les bords en pressant.
9. Étape 9 Faire un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée et bien cuite.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un Munster bien affiné pour un goût plus prononcé., Servir chaud avec une salade verte pour un repas équilibré., Veiller à bien souder les bords pour éviter les fuites de garniture.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc d'Alsace sec