Tarte Tatin aux Oranges et Bananes Caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Peler l'orange à vif et couper les quartiers en deux.
3. Étape 3 Éplucher la banane et la couper en rondelles épaisses.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter le sucre et laisser caraméliser doucement jusqu'à obtenir un caramel doré.
6. Étape 6 Disposer les quartiers d'orange et les rondelles de banane dans la poêle, cuire 2 minutes de chaque côté pour les enrober de caramel.
7. Étape 7 Verser les fruits caramélisés dans un moule à tarte.
8. Étape 8 Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
9. Étape 9 Piquer légèrement la pâte avec une fourchette.
10. Étape 10 Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
11. Étape 11 Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler en retournant la tarte sur une assiette.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour un meilleur goût., Ne pas brûler le caramel, surveiller la cuisson de près., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche