Tarte savoureuse aux asperges façon Brighton

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper les asperges en tronçons de 3 cm, puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Répartir les asperges sur le fond de tarte, puis verser le mélange œufs-crème par-dessus.
6. Étape 6 Parsemer de fromage râpé.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons ou du jambon coupé en dés., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de soja pour une version plus légère.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec léger