Tarte gourmande aux asperges vertes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 18 cm de diamètre) et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver les asperges vertes, couper les extrémités dures, puis les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Répartir les asperges sur le fond de tarte, verser l'appareil œuf-crème par-dessus.
6. Étape 6 Parsemer de fromage râpé et déposer quelques petits morceaux de beurre sur le dessus.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une pâte plus croustillante, précuire la pâte 5 minutes avant de garnir., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du chèvre frais pour une saveur différente., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec