Tarte fondante au saumon frais et épinards

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et égoutter les épinards. Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter les épinards et cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
4. Étape 4 Couper le saumon en morceaux.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.
6. Étape 6 Répartir les épinards sur le fond de tarte, puis disposer les morceaux de saumon par-dessus.
7. Étape 7 Verser le mélange œuf-crème sur la tarte, puis parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de muscade râpée dans l'appareil œuf-crème., Vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé pour une version plus rapide., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec