Tarte aux aubergines fondante et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper l'aubergine en fines rondelles.
4. Étape 4 Laver et couper la tomate en rondelles fines.
5. Étape 5 Émincer la gousse d'ail.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Disposer les rondelles d'aubergine sur le fond de tarte, puis les rondelles de tomate par-dessus.
8. Étape 8 Répartir le fromage de chèvre frais en petits morceaux sur les légumes.
9. Étape 9 Arroser le tout avec le mélange d'huile d'olive et d'épices.
10. Étape 10 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes fondants.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir., Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du fromage râpé selon votre goût.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrée, Vin rosé frais