Scones moelleux à la vanille et myrtilles fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
5. Étape 5 Incorporer délicatement les myrtilles fraîches à la pâte.
6. Étape 6 Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 cm.
7. Étape 7 Découper des cercles ou carrés de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
8. Étape 8 Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les scones soient dorés.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de déguster, idéalement tiède avec un peu de beurre ou de confiture.

Conseil du chef

Utiliser des myrtilles fraîches pour un goût optimal et une texture agréable., Ne pas trop travailler la pâte pour garder des scones légers et moelleux., Servir tiède pour apprécier toute la saveur et la texture.

À accompagner avec

thé noir, café, confiture de fruits rouges