Quiche fondante aux poireaux et Boursin

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faire revenir le poireau émincé pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étape 4 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Répartir les poireaux cuits sur la pâte.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le Boursin. Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser ce mélange sur les poireaux dans le moule.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez un peu de lait dans le mélange œuf-crème-Boursin., Vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage frais aux herbes selon vos goûts., Servez cette quiche avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec