Pâte maison au basilic pour quiche savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel.
2. Étape 2 Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
3. Étape 3 Lavez et hachez finement les feuilles de basilic, puis ajoutez-les à la préparation.
4. Étape 4 Versez l'eau froide petit à petit en mélangeant jusqu'à former une pâte homogène et souple.
5. Étape 5 Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étape 6 Après repos, étalez la pâte sur un plan fariné selon la taille de votre moule à quiche.
7. Étape 7 Foncez le moule avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette avant de garnir selon votre recette de quiche préférée.

Conseil du chef

Utilisez du beurre bien froid pour une pâte plus croustillante., Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique., Le basilic frais apporte une saveur délicate, n'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût.

À accompagner avec

Quiche lorraine, Quiche aux légumes, Salade verte fraîche