Pâte brisée maison facile au mixer : recette rapide et inratable

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le beurre froid en petits cubes.
2. Étape 2 Dans le bol du mixer, versez la farine et le sel.
3. Étape 3 Ajoutez les cubes de beurre froid dans le bol.
4. Étape 4 Mixez par impulsions courtes jusqu'à obtenir un mélange sableux.
5. Étape 5 Versez l'eau froide progressivement tout en mixant par courtes impulsions.
6. Étape 6 Lorsque la pâte commence à former une boule, arrêtez le mixer.
7. Étape 7 Rassemblez la pâte à la main, formez une boule homogène sans trop la travailler.
8. Étape 8 Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.

Conseil du chef

Utilisez du beurre bien froid pour une pâte plus croustillante., Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique., Le repos au frais est essentiel pour faciliter l'étalage.

À accompagner avec

Garniture salée ou sucrée selon la recette choisie : légumes, viande, fruits, crème pâtissière...