Millefeuille fondant de courgettes au chèvre frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les courgettes puis les couper en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Étape 3 Faire revenir les tranches de courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée pendant 5 minutes à feu moyen, ajouter le thym, saler et poivrer.
4. Étape 4 Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, puis étaler une couche de fromage de chèvre frais. Répéter l'opération pour obtenir 3 à 4 étages en terminant par une couche de courgettes.
5. Étape 5 Enfourner le plat pour 20 minutes jusqu'à ce que le millefeuille soit légèrement doré et fondant.
6. Étape 6 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de poivre de Cayenne ou des herbes de Provence., Servez ce millefeuille avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain complet