Madeleines moelleuses et parfumées : la recette facile pour un goûter réussi

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu tiède, le zeste de citron et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans des moules à madeleines beurrés ou en silicone, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers.
7. Étape 7 Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture., Ne remplissez pas trop les moules pour éviter que les madeleines débordent., Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes pour un meilleur bombé (optionnel).

À accompagner avec

Un thé ou un café pour un goûter parfait.