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Ces lasagnes individuelles associent des feuilles de lasagne, une sauce tomate au bœuf haché, de la béchamel et du fromage râpé. La viande est d'abord revenue avec l'oignon et l'ail, puis mijotée dans la tomate avant le montage en trois couches. La cuisson au four rend la béchamel onctueuse et le fromage doré en surface.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer tous les ingrédients avant de commencer.
Peler et ciseler finement l'oignon, puis écraser ou émincer l'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis cuire doucement en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à sentir bon, sans trop colorer.
Augmenter légèrement le feu. Ajouter le bœuf haché émietté, le sel et le poivre, puis saisir en remuant et en cassant les morceaux, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et légèrement croustillante sur les bords.
Verser la sauce tomate dans la poêle et mélanger pour enrober la viande. Laisser mijoter à petit bouillon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étaler une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin individuel.
Poser une feuille de lasagne, couvrir d'une portion de sauce viande-tomate, puis napper de béchamel et parsemer d'une part du fromage râpé.
Renouveler l'enchaînement feuille de lasagne, sauce, béchamel et fromage pour constituer les trois couches, sans tasser les ingrédients.
Terminer par une dernière couche de fromage râpé.
Enfourner le plat au centre du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant et que les bords montrent des signes de cuisson. Si nécessaire, terminer quelques minutes sous le gril pour accentuer le dorage.
Sortir le plat et laisser reposer environ 5 minutes. Découper et servir chaud, de préférence dans une assiette préchauffée.
Pour finir sur une note sucrée
Moelleux aux pommes et cannelle de Lommedalen
Aumônières aux pommes flambées
Gâteau Basque Sablé
Compote veloutée framboise et abricots secs
Truffes Chocolat et Crème de Marrons
Brochettes exotiques au citron vert et menthe
Fondant intense chocolat et crème de marron
Gâteau de semoule au miel citronné
Crème renversée aux fraises
Aumônières de poires au caramel
Nuage Meringué aux Amandes et Kirsch
Amandin des Bénédictins
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces lasagnes avec une salade de jeunes pousses au citron, dont la fraîcheur allège la béchamel. Des courgettes ou poivrons rôtis au romarin conviennent aussi. Un vin rouge léger et fruité accompagne la viande sans dominer le fromage ; un dessert au citron ou au yaourt apporte une fin fraîche.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir complètement les restes, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Les saveurs s'intensifient, mais les pâtes s'imprègnent davantage de sauce. Pour une conservation plus longue, congelez les parts individuelles dans un sac de congélation en chassant l'air. Réchauffez-les doucement au four traditionnel plutôt qu'au micro-ondes, afin de préserver le gratiné du fromage.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
