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1
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer tous les ingrédients avant de commencer.
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2
Peler et ciseler finement l'oignon, puis écraser ou émincer l'ail.
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3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis cuire doucement en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à sentir bon, sans trop colorer.
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4
Augmenter légèrement le feu. Ajouter le bœuf haché émietté, le sel et le poivre, puis saisir en remuant et en cassant les morceaux, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et légèrement croustillante sur les bords.
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5
Verser la sauce tomate dans la poêle et mélanger pour enrober la viande. Laisser mijoter à petit bouillon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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6
Étaler une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin individuel.
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7
Poser une feuille de lasagne, couvrir d'une portion de sauce viande-tomate, puis napper de béchamel et parsemer d'une part du fromage râpé.
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8
Renouveler l'enchaînement feuille de lasagne, sauce, béchamel et fromage pour constituer les trois couches, sans tasser les ingrédients.
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9
Terminer par une dernière couche de fromage râpé.
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10
Enfourner le plat au centre du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant et que les bords montrent des signes de cuisson. Si nécessaire, terminer quelques minutes sous le gril pour accentuer le dorage.
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11
Sortir le plat et laisser reposer environ 5 minutes. Découper et servir chaud, de préférence dans une assiette préchauffée.