Flamiche aux poireaux : tarte savoureuse et fondante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et émincer finement le poireau.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche.
6. Étape 6 Répartir les poireaux cuits sur le fond de tarte, verser le mélange œuf-crème par-dessus, puis parsemer de fromage râpé.
7. Étape 7 Enfourner la tarte pour 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de muscade râpée dans le mélange œuf-crème., Servez la flamiche avec une salade verte pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour une texture plus croustillante.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec