Feuilleté gourmand d'endives au roquefort

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2 Laver et couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les endives jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fondantes, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter la crème fraîche et le poivre, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
5. Étape 5 Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Étape 6 Répartir les endives poêlées sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
7. Étape 7 Émietter le roquefort sur les endives.
8. Étape 8 Parsemer de noix concassées.
9. Étape 9 Replier les bords de la pâte pour former un feuilleté ou laisser ouvert selon préférence.
10. Étape 10 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
11. Étape 11 Servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, remplacer le roquefort par du fromage de chèvre frais., Accompagner ce feuilleté d'une salade verte vinaigrée pour un repas complet., Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec