Cake moelleux aux olives et lardons : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait et l’huile d’olive.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les lardons refroidis, les olives coupées en rondelles et le fromage râpé. Saler légèrement et poivrer.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 minutes environ, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez une pointe de thym ou de romarin dans la pâte., Veillez à bien égoutter les lardons pour éviter un cake trop gras., Ce cake se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, à consommer tiède ou froid.

À accompagner avec

salade verte croquante, tomates cerises