Tarte tatin aux tomates caramélisées : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Laver les tomates et les couper en deux.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel léger.
4. Étape 4 Ajouter les tomates côté coupé vers le bas, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
5. Étape 5 Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes sans remuer, jusqu'à ce que les tomates soient légèrement caramélisées.
6. Étape 6 Beurrer un moule à tarte, disposer les tomates caramélisées en une seule couche.
7. Étape 7 Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
8. Étape 8 Piquer légèrement la pâte avec une fourchette.
9. Étape 9 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de démouler délicatement en retournant la tarte sur une assiette.

Conseil du chef

Utilisez des tomates bien mûres pour un goût sucré naturel., Ne remuez pas les tomates pendant la cuisson pour bien les caraméliser., Servez cette tarte tiède avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, fromage de chèvre frais