Quiche gourmande aux poireaux, chèvre et lardons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Étape 4 Ajouter les poireaux émincés aux lardons et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
6. Étape 6 Répartir le mélange poireaux-lardons sur la pâte.
7. Étape 7 Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Verser cette préparation sur les poireaux et lardons.
9. Étape 9 Émietter le fromage de chèvre frais sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un moule à tarte de 20 cm de diamètre pour une cuisson homogène., Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de thym ou de noix de muscade dans l'appareil., Servez la quiche tiède accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec