Délicieux Alfajores Argentins au Goût Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule de maïs tamisées.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le sucre glace, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Former une boule, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étape 6 Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 3 mm.
7. Étape 7 Découper des cercles d'environ 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
8. Étape 8 Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9. Étape 9 Laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille.
10. Étape 10 Étaler une cuillère à soupe de dulce de leche sur la face d'un biscuit et assembler avec un second biscuit pour former un sandwich.
11. Étape 11 Rouler les bords dans la noix de coco râpée pour décorer.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Laissez bien refroidir les biscuits avant de les garnir pour éviter que le dulce de leche ne fonde., Vous pouvez conserver les alfajores dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour accompagner ce dessert traditionnel.