Croquettes croustillantes de chou-fleur et pommes de terre, recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
2. Étape 2 Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Égoutter et écraser le chou-fleur et les pommes de terre en purée grossière dans un grand bol.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le fromage râpé, l'ail pressé, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Former des petites croquettes avec les mains, puis les rouler dans la chapelure pour bien les enrober.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
7. Étape 7 Faire dorer les croquettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
8. Étape 8 Déposer les croquettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile avant de servir.

Conseil du chef

Pour une version sans gluten, utilisez une chapelure sans gluten., Vous pouvez accompagner ces croquettes d'une sauce yaourt aux herbes ou d'une sauce tomate maison., Veillez à bien presser l'ail pour éviter qu'il ne domine trop le goût.

À accompagner avec

salade verte croquante, sauce yaourt aux herbes, tomates cerises fraîches