Cake moelleux aux dattes : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement les ingrédients secs (farine, levure, sel) au mélange humide en remuant pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Couper les dattes en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à cake individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, remplacez le lait entier par du lait fermenté ou du yaourt nature., Vous pouvez ajouter des noix ou amandes concassées pour plus de croquant., Conservez le cake dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.

À accompagner avec

thé noir, café, jus de fruit frais