Biscuits croustillants au sésame à la chinoise

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
3. Étape 3 Ajouter l'huile de sésame et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer progressivement l'eau pour ajuster la consistance de la pâte, elle doit être souple mais non collante.
5. Étape 5 Former une boule avec la pâte, puis l'étaler sur une surface légèrement farinée sur environ 5 mm d'épaisseur.
6. Étape 6 Découper des formes rondes ou ovales avec un emporte-pièce ou un verre retourné.
7. Étape 7 Badigeonner légèrement la surface des biscuits avec un peu d'eau, puis saupoudrer généreusement de graines de sésame.
8. Étape 8 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites légèrement griller les graines de sésame avant de les saupoudrer., Vous pouvez remplacer l'huile de sésame par de l'huile de tournesol pour un goût plus neutre., Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

À accompagner avec

Thé vert chinois, Infusion de jasmin