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Théo

Membre depuis mai 2025

Biographie

Salut, je suis Théo.

Je cuisine 100% maison, mais attention, c'est du costaud. Chez moi, le végétal ne rime pas avec tristesse : je fais des lasagnes, des gratins, des plats en sauce et des recettes ultra réconfortantes, sans aucun produit d'origine animale, et avec un vrai goût de cuisine généreuse.

Mon aventure a commencé le jour où j'ai voulu prouver à mes proches qu'un plat vegan pouvait mettre tout le monde d'accord. Depuis, je m'amuse à retravailler les grands classiques en version végétale : béchamel sans lait, fromagé maison, textures fondantes, croustillant gratiné, et assaisonnements qui font tout.

Mon anecdote préférée, c'est la fois où j'ai servi mes lasagnes à un ami très sceptique. Il a fini son assiette, s'est resservi, puis m'a demandé à quel moment j'avais mis "le vrai fromage". C'est exactement ce que je cherche : du plaisir, du partage, et des plats qui calent vraiment.
833 Recettes
18 Articles

Contenu de Théo

Recette

Quenelles de pain dorées aux lardons fumés

L'alliance du pain de mie imprégné de crème et de lardons fumés rissolés pour un cœur tendre sous une croûte dorée. Un régal économique à tester d'urgence.

55 min
Moyen
Recette

Entremets Abricot Fondant & Sablé

L'alliance fondante de l'abricot frais et de la crème végétale sur un biscuit craquant. Un dessert léger à l'agar-agar pour une tenue parfaite. Testez-le !

6h 30 min
Moyen
Recette

Rôti de porc au saindoux ultra-moelleux

L'alliance du saindoux et du thym offre une viande juteuse à souhait. Saisi à la poêle puis rôti au four, ce porc révèle des arômes rustiques. À tester !

1h 5 min
Moyen
Recette

Topinambours rôtis et aïoli onctueux

Un mélange de topinambours rôtis et d'ail frais pour un contraste saisissant entre douceur terreuse et sauce relevée. Un régal doré au four. Régalez-vous.

55 min
Moyen
Recette

Melon givré aux fraises et menthe fraîche

Des billes de melon juteuses et des fraises parfumées marinées au citron et à la menthe. Un dessert fruité prêt en quelques minutes pour l'été. À tester !

55 min
Facile
Recette

Tortilla de patatas fondante et dorée

L'alliance fondante des pommes de terre confites et des oignons dans une omelette épaisse et dorée. Un classique espagnol inratable à savourer chaud ou froid.

1h
Moyen
Recette

Velouté soyeux de laitue au persil

L'alliance fondante de la laitue fraîche et du persil liée par la pomme de terre. Un potage léger et soyeux prêt en moins de 30 minutes. À tester ce soir !

40 min
Facile
Recette

Terrine d'asperges fondante et beurre blanc

L'onctuosité des asperges vertes alliée à l'acidité d'un beurre blanc monté à l'échalote et au vin blanc. Une entrée printanière raffinée et fraîche. Régalez-vous !

6h 35 min
Moyen