Uppama indien traditionnel : semoule épicée pour petit déjeuner sain

Name: Recette facile d'Uppama indien traditionnel pour petit déjeuner sain
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 100 g semoule de blé fine; 250 ml eau; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à café graines de moutarde; 10 g lentilles urad dal (blanches décortiquées); 5 pièces feuilles de curry; 1 pièce piment vert; 5 g gingembre frais râpé; 1 cuillère à café sel; 50 ml eau pour trempage

Photo de Recette facile d'Uppama indien traditionnel pour petit déjeuner sain

Temps total : 60 min

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Semoule de blé fine

250 ml

Eau

1 cuillère à soupe

Huile de tournesol

1 cuillère à café

Graines de moutarde

10 g

Lentilles urad dal (blanches décortiquées)

5 pièces

Feuilles de curry

1 pièce

Piment vert

5 g

Gingembre frais râpé

1 cuillère à café

Sel

50 ml

Eau pour trempage

Préparation

Étape 1 Rincer les lentilles urad dal et les faire tremper dans 50 ml d'eau pendant 30 minutes.
Étape 2 Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde et les laisser crépiter.
Étape 3 Ajouter les feuilles de curry, le piment vert haché et le gingembre râpé, faire revenir 1 minute.
Étape 4 Ajouter la semoule et faire légèrement griller en remuant.
Étape 5 Verser l'eau petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 6 Ajouter les lentilles égouttées, le sel, et continuer à cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement et cuisson complète (environ 5-7 minutes).
Étape 7 Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, couvrir la poêle pendant la cuisson., Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.