Toasts gourmands au poivron rouge grillé et fromage frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Laver et couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et les membranes blanches.
3. Étape 3 Déposer les moitiés de poivron sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau vers le haut.
4. Étape 4 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse et cloques apparaissent.
5. Étape 5 Sortir les poivrons du four, les placer dans un bol et couvrir d'un film plastique pour les laisser refroidir et faciliter l'épluchage.
6. Étape 6 Une fois refroidis, retirer la peau des poivrons délicatement.
7. Étape 7 Écraser la gousse d'ail et la mélanger avec le fromage frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Ajouter les poivrons pelés coupés en petits morceaux au mélange de fromage frais et bien mélanger.
9. Étape 9 Faire griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou au four.
10. Étape 10 Étaler la préparation au poivron et fromage frais sur les tranches de pain grillé.
11. Étape 11 Décorer avec les feuilles de basilic frais avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un poivron rouge bien mûr et bio., Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre frais pour une variante plus corsée., Servez ces toasts en apéritif ou en encas léger accompagné d'une salade verte.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec