Scones anglais moelleux et faciles à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Étape 2 Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le sucre puis l'œuf battu et le lait progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5. Étape 5 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm.
6. Étape 6 Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
7. Étape 7 Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
8. Étape 8 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de servir, idéalement avec de la confiture ou du beurre.

Conseil du chef

Pour des scones encore plus moelleux, utilisez du lait entier bien froid., Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les saveurs., Servez les scones tièdes avec de la confiture maison ou du beurre salé.

À accompagner avec

confiture de fraises, beurre doux