Sacristains feuilletés au sucre croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
3. Étape 3 Badigeonner la pâte avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
4. Étape 4 Saupoudrer uniformément le sucre en poudre sur toute la surface de la pâte.
5. Étape 5 Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un long boudin.
6. Étape 6 Couper le boudin en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.
7. Étape 7 Déposer les tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
8. Étape 8 Badigeonner les sacristains avec le jaune d'œuf pour leur donner une belle couleur dorée.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les sacristains soient bien dorés et croustillants.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur croustillant., Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre cassonade pour un goût plus caramélisé., Servez les sacristains tièdes pour apprécier toute leur texture croustillante.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour un goûter parfait.