Sacristains aux amandes croustillants et gourmands

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
3. Étape 3 Saupoudrer uniformément la pâte avec le sucre puis badigeonner de beurre fondu.
4. Étape 4 Parsemer les amandes effilées sur toute la surface.
5. Étape 5 Rouler la pâte en un long boudin puis découper en tronçons d'environ 3 cm.
6. Étape 6 Prendre chaque tronçon, le tordre délicatement en forme de spirale pour former les sacristains.
7. Étape 7 Déposer les sacristains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Étape 8 Badigeonner chaque sacristain avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les sacristains soient bien dorés et croustillants.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un résultat optimal., Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs., Servez les sacristains tièdes pour un croustillant parfait.

À accompagner avec

thé, café, jus de fruit frais