Sablés maison croustillants et fondants : la recette facile pour un goûter parfait

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sucre glace et la pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis pétrir rapidement pour former une pâte homogène.
5. Étape 5 Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étape 6 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
7. Étape 7 Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
8. Étape 8 Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
9. Étape 9 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour des sablés encore plus savoureux, utilisez un beurre de qualité et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver., Vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs., Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé, café ou chocolat chaud